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守護(hù)漿果新鮮滋味 艾默生亮出四件“秘密武器”
發(fā)布時間：2020-08-03 發(fā)布來源：本站俗話說，盛產(chǎn)美景的地方，美食都不會差。彩云之南的西雙版納，不僅風(fēng)景如畫、倍德果蔬美食遍地，還盛產(chǎn)許多可口的水果，世界知名漿果生產(chǎn)企業(yè)Driscoll’s怡顆莓（卓莓公司）就將中國最大的種植基地設(shè)置在了這里。
先進(jìn)環(huán)保的農(nóng)業(yè)種植方法、嚴(yán)苛的種植戶篩選和管理標(biāo)準(zhǔn)、專利的種苗，確保了這里生產(chǎn)的藍(lán)莓、黑莓和樹莓色澤誘人，香味濃郁，酸甜可口，廣受中國市場的歡迎。
為了保證漿果送到消費(fèi)者手中時依然新鮮，怡顆莓運(yùn)用了獨(dú)特的采后保鮮技術(shù)和設(shè)備，從云南田間到消費(fèi)者的餐桌，一路為漿果的新鮮滋味保駕護(hù)航。這份新鮮背后到底隱藏著怎樣的秘密？今天就讓我們一起深入怡顆莓云南種植基地探尋真相吧！
6大洲22個基地，這一次為什么是云南？
怡顆莓是一家歷史悠久的漿果生產(chǎn)企業(yè)，1870年代開始于陽光充足的美國加利福尼亞州的派扎羅山谷。今天，怡顆莓已經(jīng)在全球6大洲擁有22個種植基地，高品質(zhì)藍(lán)莓、樹莓、黑莓和草莓銷往66個國家和地區(qū)。
2013年底，怡顆莓家族來到中國云南，與世代生活在當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶們一起，致力為中國消費(fèi)者帶來美味的樹莓、藍(lán)莓和黑莓。作為怡顆莓全球戰(zhàn)略合作伙伴，艾默生也追隨而至，從歐美到中國，長期而廣泛的合作讓雙方都熱切期待服務(wù)于中國這片充滿活力的市場。
怡顆莓在西雙版納成立了蔓莓（西雙版納）果莓種植有限公司，建立了其全國最大的種植基地，開始進(jìn)行生產(chǎn)種植。自公司成立以來，企業(yè)規(guī)模逐漸擴(kuò)大，規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的種植，為蔓莓的合作伙伴帶來了成功機(jī)會，也為周邊社區(qū)提供了就業(yè)機(jī)會及商機(jī)。
打贏新鮮保衛(wèi)戰(zhàn)，你掌握兩大新鮮秘訣了嗎？
每到成熟季節(jié)，怡顆莓種植基地內(nèi)便洋溢著甜蜜果香，滿園漿果嬌艷欲滴。漿果是一種質(zhì)地嬌嫩的水果，不當(dāng)?shù)倪\(yùn)輸和儲藏方式會令它們加速腐爛變質(zhì)。工人從采摘下它們的那一刻起，便開始進(jìn)行爭分奪秒的“新鮮保衛(wèi)戰(zhàn)”。
新鮮度影響到的不僅是水果的口感，也影響到水果的品質(zhì)和營養(yǎng)，而掌控著漿果新鮮度的兩大關(guān)鍵因素是溫度和時間，怡顆莓通過遵循嚴(yán)格的食品安全體系及規(guī)范程序，確保在采摘和運(yùn)輸過程中的溫度和耗時符合各種漿果的保鮮需求。
鎖住新鮮，每一步都不能放松
1.到貨測溫，快速入庫
采摘后的漿果被迅速送往怡顆莓的冷庫，工作人員立即使用艾默生MAX便攜式電子溫度計(jì)為它們測量溫度。該款溫度計(jì)在業(yè)內(nèi)被廣泛使用，經(jīng)濟(jì)實(shí)用，能快速精準(zhǔn)顯示溫度數(shù)據(jù)，幫助工作人員高效完成入庫記錄。
測量到貨果芯溫度
然后，在經(jīng)過仔細(xì)清潔、消毒的質(zhì)檢區(qū)，工作人員會對漿果的果徑、糖度、品質(zhì)、農(nóng)殘等指標(biāo)進(jìn)行全面的測量和記錄。
2.預(yù)冷保鮮，精準(zhǔn)顯溫
所有漿果在抵達(dá)云南冷庫后必須即時或者45分鐘內(nèi)進(jìn)行“預(yù)冷”，使其果芯溫度迅速從初始溫度降為-1~2℃。通過預(yù)冷可以迅速抑制漿果的“田間熱”和“呼吸熱”，延長漿果貨架期。
在預(yù)冷時，就輪到艾默生KwikSwitch可收納式熱電偶溫度儀大顯身手了，它能快速精準(zhǔn)顯示溫度，開合指針即可快速開關(guān)溫度計(jì)，還配有背光燈的大LCD顯示屏，冷庫作業(yè)人員可以方便、快速、準(zhǔn)確地操作和讀取溫度數(shù)據(jù)。
測量預(yù)冷時果芯溫度
3.冷藏與出庫，全程溫控
經(jīng)過預(yù)冷的漿果會暫時被送入冷庫，不過它們不會在這里長時間儲存，通常在12小時內(nèi)就會離開云南，被送往廊坊、上海和廣州的城市配送中心。
在將它們裝載上長途汽車前，工作人員不僅會細(xì)心地測量裝車前的車廂溫度，還會在車廂內(nèi)放置艾默生GO系列光線版實(shí)時追蹤儀監(jiān)控運(yùn)輸全程溫度，確保漿果在-1~2℃的環(huán)境中抵達(dá)目的地。
您可能好奇，為什么怡顆莓不采用第三方物流公司提供運(yùn)輸過程中的溫度數(shù)據(jù)而是自己要放置溫度記錄儀？這源于怡顆莓對于運(yùn)輸溫度的嚴(yán)苛追求，他們希望能夠在冷鏈的所有環(huán)節(jié)嚴(yán)格監(jiān)控，并且形成完整的溫度數(shù)據(jù)地圖以便后續(xù)進(jìn)一步分析。
艾默生所提供的GO系列實(shí)時追蹤儀適用于長途貨運(yùn)，可實(shí)時傳送運(yùn)輸途中的位置、溫度數(shù)據(jù)，并記錄柜門是否正常打開等信息，電子圍欄功能還可定制化數(shù)據(jù)傳送指令。當(dāng)溫度超出設(shè)定范圍時，可實(shí)現(xiàn)分級自動報(bào)警，另外還可自動生成報(bào)告，標(biāo)識出運(yùn)輸過程中的冷鏈斷冷情況。
車廂內(nèi)監(jiān)控運(yùn)輸全程溫度
Driscoll’s不僅使用艾默生溫度記錄儀采集運(yùn)輸溫度數(shù)據(jù)，在這之后會對這些數(shù)據(jù)進(jìn)行分析比對，以了解運(yùn)輸過程中需要進(jìn)一步改進(jìn)的方面。
4.城市配送，實(shí)時傳輸
到達(dá)城市配送中心后，這些漿果接下來會被配送到商超、水果批發(fā)商和零售商等多種渠道，在這一過程中會使用艾默生GO系列可重復(fù)使用版實(shí)時追蹤儀來嚴(yán)密監(jiān)控溫度，這款追蹤儀可實(shí)時傳送運(yùn)輸途中的位置、溫度信息，適合短距離多次使用，非常和服城市配送的需求。
事實(shí)上，艾默生與Driscoll's對消費(fèi)者的用心呵護(hù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止于提供更安全、更美味的漿果。為了讓中國消費(fèi)者 吃的更好更優(yōu)惠，Driscoll's與艾默生仍在攜手致力于對現(xiàn)有整個冷鏈環(huán)節(jié)進(jìn)一步梳理研究，進(jìn)行多方面數(shù)據(jù)分析和整理以便降低貨品腐損率盡可能縮減成本。在干線車輛運(yùn)輸途中，目前Driscoll’s有專人24小時實(shí)時跟蹤車輛溫度，以滿足其對于溫度數(shù)據(jù)的及時性可靠性要求。而其正在開發(fā)與艾默生溫度計(jì)數(shù)據(jù)的API對接，將來可在其TMS（Transportation Management System）中直接讀取到基于艾默生溫度計(jì)的車輛的實(shí)時位置和溫度，這將大大提升Driscoll’s全程冷鏈實(shí)時監(jiān)控的工作效率和精準(zhǔn)度。
可以說，大家享用到的每一口香甜滋味都離不開怡顆莓與艾默生對溫度和時間的近乎苛刻的要求。
關(guān)于艾默生
艾默生（Emerson，美國紐約證券交易所代碼: EMR ）是一家全球性的技術(shù)與工程公司，為工業(yè)、商業(yè)及住宅市場客戶提供創(chuàng)新性解決方案。公司成立于1890年，總部位于美國密蘇里州圣路易斯市，目前在全球擁有 215 家生產(chǎn)設(shè)施，員工約 87,500 人。公司 2018財(cái)年全球銷售額達(dá) 174 億美元。艾默生是少數(shù)獲得連續(xù)62年紅利增長的上市公司之一。
自2016年公司通過以下兩大業(yè)務(wù)平臺開展運(yùn)營：艾默生自動化解決方案和艾默生商住解決方案。商住解決方案幫助商用、家用供暖和制冷系統(tǒng)制造商、食品和零售運(yùn)營商、商業(yè)和住宅建造商和維護(hù)運(yùn)營商、房屋主，確保人類舒適度和健康，保障食品質(zhì)量和安全，提升能效，創(chuàng)造可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)設(shè)施。旗下產(chǎn)品品牌包括：Copeland（谷輪）、Sensi Hydro（心海悅）、InSinkErator （愛適易）、Dixell（小精靈）、Klauke（柯勞克）、Vilter（韋爾特）、RIDGID（里奇）、Cooper Atkins。如需了解更多詳情，請登錄www.emerson.cn。
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