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水果發霉了 切掉發霉部分還能吃嗎：專家建議直接丟棄

霉菌產生的肉眼不可見的菌絲和真菌毒素，會悄悄滲透進看起來完好的果肉里，即使切掉發霉部分，毒素依然可能存在。

這些毒素耐高溫、普通清洗無法去除，長期或過量攝入可能損傷肝臟、腸胃，引發腹痛、腹瀉、嘔吐等不適，部分真菌毒素還具有潛在健康風險

尤其桃子、李子、杏、番茄等水分高、質地軟的水果，霉菌擴散極快。

而蘋果、梨等較硬的水果，雖然擴散慢一些，但也無法保證無毒素殘留。

專家建議：

-水果一旦出現發霉、異味、軟爛，整顆直接扔掉，不要心疼。

-儲存時保持干燥通風，避免長時間悶放，減少霉菌滋生。

-少量多次購買，現買現吃，保證新鮮更安全。

在儲存和食用順序上，專家給出建議：

1.應優先食用已成熟的熱帶水果（如芒果、釋迦果、香蕉）以及柑橘類水果，因其在溫暖環境中霉菌活躍，易腐壞。

2.蘋果、梨等水果因外皮較厚、呼吸強度低，相對更耐儲存。